ANTICHI VINAI - NEROMOSSO

L’uva nera diventa vino bianco. È la magia di NeroMosso.

I francesi lo chiamerebbero Blanc de Noirs; noi siciliani lo chiamiamo NeroMosso. Nero come le uve di Nerello Mascalese tipiche della zona dell’Etna. Mosso come le bollicine che gli danno una vivacità inaspettata per un vino di queste latitudini. È perfetto come aperitivo, perché ha spiccati sentori di festa, di voglia di stare insieme, di allegria. L’abbinamento perfetto è con gli amici, con gli aperitivi, con le sfiziosità. E non solo: grazie alla sua struttura intensa che gli deriva dalle uve nere da cui nasce, può essere anche protagonista in tutto il menù, per accompagnare la pasta, le carni bianche, le verdure e le ricche insalate estive, i piatti di pesce, i formaggi freschi e mediamente stagionati.

Qualifica: Vino bianco mosso

Vitigni: Nerello Mascalese vinificato in bianco insieme ad uve bianche aromatiche autoctone siciliane, ottenute da un’accurata selezione in vigneto

Zona di produzione: Vigneti alle pendici dell’Etna ricadenti nei comuni del versante orientale. Allevamento delle viti a controspalliera su terreni sabiosi di origine lavica, con forti sbalzi termici tra il giorno e la notte

Tecnica di produzione: Raccolta manuale delle uve, pressatura soffice dei grappoli interi, fermentazione a temperaturecontrollata. La trasformazione degli ultimi residui zuccherini avviene in autoclave, per arricchire il vino di una spumaleggera che lo rende gradevolmente e delicatamente “mosso”

Colore: Giallo paglierino brillante con leggere sfumature ramate

Profumo: Floreale con delicatisentori di frutta fresca a polpa bianca

Sapore: Piacevolmente mosso, morbido con buona freschezza e persistenti note di pesca

Abbinamento ai cibi: Vino da aperitivo e con pietanze a base di pesce

Tenore alcolico: 12 % abv

Temperatura di servizio: 6-8°C