TERRAZZE DELL'ETNA - CIRNECO

Nome: Cirneco Denominazione: Rosso Etna DOC Vitigni: 100% Nerello Mascalese Zona di produzione: Comune di Randazzo (CT) versante nord ovest dell’Etna Altitude: 650-850 metri s.l.m. Terreni: Vulcano-lavici Clima: fresco e ventilato con notevole escursione termica tra il dì e la notte Densità di impianto: 6,000 piante per ettaro Produzione per pianta: 2 kg/pianta Sistema di allevamento: Alberello etneo Età vigne: 60 anni minimo Periodo di vendemmia: Ottobre Vinificazione: Macerazioni lunghe e controllate Invecchiamento: 12 mesi in tonneau rovere francese doppia tostatura, secondo /terzo passaggio, segue lungo anamento in bottiglia minimo 3 anni