COTTANERA - ETNA ROSSO FEUDO DI MEZZO

Il cru Etna Rosso DOC Contrada Feudo di Mezzo è un vino dal colore rubino granato chiaro

Al naso spiccano i sentori floreali con note che possono variare anche sui frutti rossi. Al palato presenta una grande struttura con tannini fitti e austeri ma non duri. La lunghezza sul finale conferma che ci troviamo di fronte a un vino di grande longevità.

Classificazione: Etna DOC Rosso

Varietà: 100% Nerello Mascalese

Comune di produzione: Castiglione di Sicilia

Zona di produzione: Contrada Feudo di Mezzo

Altitudine: 750-770 metri s.l.m.

Età media dei vigneti: 25 - 30 anni

Resa: 55 quintali di uve per ettaro

Sistema di allevamento: cordone speronato

Densità di impianto: 5700 piante per ettaro

Vinificazione: diraspatura e macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllata di 28°C per circa 30 giorni.Fermentazione a temperatura controllate di 26-28°C con costanti rimontaggi e follature. Malolattica in botte di rovere

Affinamento: 14-16 mesi in botti di rovere francese. Successivamente 18 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcool: 13,5 PH 3.77

Acidità Totale: 5,1 g/lt Tipo di suolo lavico

Epoca vendemmiale: seconda decade di ottobre

Vendemmia: manuale in cassetta