FIRRIATO - HARMONIUM

CLASSIFICAZIONE: D.O.C. Sicilia

VITIGNI: Nero d’Avola

ZONA DI PRODUZIONE: Agro di Trapani – Tenuta Borgo Guarini

TIPO DI TERRENO: Medio impasto, argilloso limoso

ESPOSIZIONE: Nord-Est (Cru della Ferla), Sud (Cru della Beccaccia) Sud-Est (Cru della Lepre) a 300 metri s.l.m.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura Guyot

PIANTE PER ETTARO: 5.000/5.500

RESA PER ETTARO: 6.300 kg

VENDEMMIA: Manuale: dalla prima all’ultima decade di settembre a seconda del Cru

TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE : 24°-26°C

PERIODO DI FERMENTAZIONE: 14 giorni

VINIFICAZIONE: Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollate

FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Svolta

AFFINAMENTO: 12 mesi in barrique di rovere francesi e americane

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 12 mesi

GRADO ALCOLICO: 14.80 % vol. | PH: 3.55 (val.medio) |

ACIDITÀ TOTALE: 6.67 g/l (val.medio)

PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA: 1997 PRODUZIONE ANNATA: 45.000 bottiglie

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C CALICE CONSIGLIATO: Ballon ampio e panciuto, da vini importanti

COLORE Rubino fitto e profondo dalle vivaci tracce violacee.

OLFATTO Si presenta con concentrate e ben definite nuance di marasca, frutti di bosco, rabarbaro, chiodi di garofano, erbe aromatiche e prugna, che si avvicendano e intersecano a fascinosi sentori di liquirizia, inchiostro e foglie di tabacco.

PALATO Soave, morbido e carezzevole, esibisce la sua grande personalità di impronta fortemente mediterranea coniugando con ammirevole armonia una stoffa potente ed esuberante, straordinario brio gustativo, tannini vellutati e di rara nobiltà.

CARATTERISTICHE: è un vino che ha fatto la storia della moderna enologia siciliana, da sempre apprezzato su tutti i mercati internazionali, complesso e di caratura superiore, di immensa bevibilità e piacevolezza, dal frutto quasi “carnoso”, un fuoriclasse della sua categoria.